今回は行事ごとに欠かせない沖縄料理にいつも入っている大事な脇役「こんにゃく」を特集！意外と知らないこんにゃくの作り方や料理など。低カロリーで食物繊維も多くダイエット食品としても注目されています。現在、沖縄本島でこんにゃくを製造しているのは2社のみ。こんにゃくの種類や家族経営で製造する工場などを紹介！