食・農・漁

第942章

放送日 2025年4月27日

新たな黒糖が生まれる～島の味わいを伝えるために～

※アンコール放送～2020年4月12日放送回～沖縄の原風景、サトウキビ畑。サトウキビから生まれる…

第1065章

放送日 2025年1月19日

沖縄の養殖業あくなき挑戦

美しい海に囲まれた沖縄は、１年を通して多種多様な海産物を楽しむことができます。その中でも、沖縄で養殖…

第892章

放送日 2024年9月29日

アチコーコーを君に～豆腐屋の挑戦～

※アンコール2018年11月11日放送回 10月2日は、その語呂にちなんで全国的に「豆腐の日」を標…

第1054章

放送日 2024年8月18日

美ら島のマグロ

沖縄県内の漁獲量で最も多いのがマグロです。暖かい海を好む多くのマグロが集まり、漁場が近いことから漁獲…

第1007章

放送日 2024年7月7日

「沖縄のカクテル～1杯に込めた思い～」

※アンコール放送～2022年8月7日放送回～人々の心を癒す１杯のカクテル。今、沖縄らしい素材を使…

第1048章

放送日 2024年5月5日

加工肉のはなし

「ハム」や「ベーコン」「ソーセージ」といった加工肉は調理がしやすく多くの家庭で親しまれています。沖縄…

第935章

放送日 2024年2月4日

『沖縄くだものがたり～今が旬のフルーツ～』

※アンコール放送2020年2月16日放送回マンゴーやパイナップルといった夏の果物だけじゃない。南…

第1042章

放送日 2024年1月28日

『沖縄の酪農～牛乳が飲みたい～』

子どもの頃から給食などで親しんできた牛乳。しかし昨今の世界情勢などで、エサ代や燃料費が高騰、厳しい経…

第932章

放送日 2024年1月21日

マギサヌ！マーサン！発見！沖縄冬の幸

※アンコール放送～2020年1月12日放送回～沖縄、一年を通して様々な農作物や魚が収穫されます。…

第1040章

放送日 2023年12月24日

アギムン～沖縄の揚げ物文化～

日本料理、中国料理、西洋料理の要素を幅広く取り入れた「沖縄料理」。その中でも県民に多く食されてい…

第1033章

放送日 2023年9月10日

ノウフクの輪　広がる農福連携

少子高齢化などによる後継者不足が問題となっている農業の現場。社会との繋がりを模索している福祉の現場。…

第1020章

放送日 2023年2月26日

冬の幸やマーサンドー　～季節の旬を味わう旅～

季節のマーサムン、美味しい食材に囲まれた沖縄。今回のウチナー紀聞は冬が旬の食材を彩った懐かしい品々。…

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