ウチナーの味ってどんな味？
沖縄で発展・継承されてきた料理の数々。
今回は、料理の味わいをつくる“出汁”に
焦点をあてて、わたしたちウチナーンチュの
食にまつわる歴史と文化を紐解いていきたいと思います。