おきでん百添アワー「ウチナー紀聞」
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目指せ!笑顔の食卓~沖縄・食のバリアフリー~
第896章
放送日 2020年12月6日
目指せ!笑顔の食卓~沖縄・食のバリアフリー~
※アンコール放送~2018年12月23日放送回~
食物アレルギーや宗教・信条などで食に制限のある人に対応することを「食のバリアフリー」という。多くの外国人観光客や修学旅行生が訪れる沖縄でも、対応の必要性が増している。今回は、ベジタリアンや食物アレルギー、飲み込む力が低下する嚥下(えんげ)障害など、様々なバリアに対応する取り組みの最前線を取材。笑顔の食卓を目指す人々の想いと奮闘を伝える。
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