沖縄の食肉文化といえば琉球料理で使用されている「豚肉」を思いつく方も多いはず。
しかし、お祝いの日は「すき焼き」、お酒のシメは「ステーキ」、など牛肉も豚肉と同じくらい愛されています。では牛肉が沖縄で最初に食べられたのはいつからなのでしょう？牛肉の歴史を手繰ると意外な時代背景が垣間見えてきます。